ふぉーでふぁ

お米でつくったフラット麺の汁もの、フォースープ。
場合によって、牛や鶏のものもあるが
この夜は鶏を頂いた。
つるつる麺の上にはスープの中が見えないくらい
レモングラス、パクチー、乾燥ニンニクなどが
処狭しと乗っている。
パクチーは人によって嫌いな方も多くいらっしゃる
ようだが、千の場合大好物である。
この香りだけで目をつむれば桃源郷が
見える。ふ?ふ?しながら麺を味わい、
スープにはレモン酢を足して味を調整して
楽しむ。この一杯のお鉢の中に夢がいっぱい
詰まっている。げぷ。ふぁ。

半透明のつるつるフラット麺　胴　あのね＾＾；