マルトウガラシ萌え [趣味]
「イタリアの田舎のマンマの漬物
ですね。つまみでちょこっと。
マルトウガラシ」
イタリアで長く修行してたシェフは
懐かしそうに目を細めて
語り始める。
マルトウガラシ。甘さと辛さ。ほわっと
立ち上がる仄かな刺激。
これをアテにフルボデイの赤ワインなど
頂くと、至福まで一直線
。食の不思議は旅の不思議に
通じる。世の中にはまだ
知らない未知の
食材がごまんとある。千
オイルはヴァージンオイルじゃダメ 味を
殺しあうから。辛味って元来
すんごく繊細なものなのかもね!
2007-10-19 00:49
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